Чем лайм отличается от лимона? По вкусу и свойствам они похожи, однако различия есть. Попробовав по небольшому кусочку одного и другого, вы заметите, что лайм более резкий, имеет выраженную горчинку. Съесть его целиком в натуральном виде совершенно невозможно, даже если вы любитель кисленького. Но «экстремальные» вкусовые особенности лайма – абсолютно не повод исключить его из рациона. Нужно лишь понять, как именно применять этот продукт в кулинарии.
Сок лайма – превосходный маринад и основа для соуса к мясу и рыбе. Он раскрывает и дополняет пищевые качества блюд. Может присутствовать в салатах, десертах, а также в напитках. Именно как ингредиент мохито лайм наиболее известен в нашей стране. Его характерная горчинка придаёт оригинальное звучание любой вкусовой композиции: даже самый обыкновенный чай, если положить в него дольку лайма вместо лимона, обретает совершенно иной, непривычный колорит. Но если же вы не любитель экспериментов, и предпочитаете более нежные вкусы, в напитки, десерты, салаты и мясные блюда лучше выжимать немного традиционного лимонного сока.
Сравним лимон и лайм с точки зрения пользы и возможного вреда для организма. Оба фрукта известны своим высоким содержанием витамина С, что и определяет их кислый вкус. Раз лайм кислее… можем ли мы утверждать, что и аскорбинки в нём больше? Да, так и есть. Больше – в пять раз! А также витамина А, Р, фолиевой кислоты, фосфора. Химический состав наших фигурантов примерно схож, однако в зелёном концентрация всех полезных вещей выше. Лайм значительно дороже лимона не только потому что пока ещё несколько экзотичен для нашего рынка – разница в цене обоснована именно различиями в полезности двух данных продуктов. «Витаминная бомба» дешёвой быть не может. Кстати, материал по теме: autprzemyslowa.pl – здесь учат зарабатывать онлайн, чтобы вы могли тратить на продукты здорового питания больше денег без ущерба для своего бюджета.
Оба продукта не аллергенные. Их употребление разрешено всем, независимо от возраста и состояния здоровья. А зачастую и строго рекомендовано: в частности, при высоком холестерине ежедневная порция кисленького чая – настоящее лекарство, вымывающее из сосудов зловредные бляшки. Также очень полезны лимон и лайм в качестве лёгкого натурального успокоительного средства при нервозности и бессоннице. С осторожностью их употреблять следует разве что при хронических заболеваниях желудка.
Что полезнее – лимон или лайм, разобрались. В конце статьи стоит упомянуть ещё одно характерное различие: запах. Вы никогда не перепутаете эти два фрукта, понюхав хоть в свежем виде, хоть их эфирные масла. Которые, кстати, тоже воздействуют на человека успокаивающе. У лайма запах яркий, «зимний», пикантный – у лимона более мягкий и тонкий.