Архив за Питание

Агар-агар: что это и для чего применяется?

агар-агар что это и для чего применяется

Агар-агар – что это такое? Это желатин растительного происхождения. Его применяют в кулинарии для производства мармелада и прочих сладостей. Популярен продукт на Востоке, однако и в наших продовольственных магазинах его уже можно встретить довольно часто. Причём не только в специализированных точках здорового питания, но и в супермаркетах крупных торговых сетей. Чем же агар-агар отличается от традиционного желатина, есть ли у него преимущества? Читать дальше

Из чего делают сыр тофу? (+ рецепт)

из чего делают сыр тофу

Сыр тофу – что это такое? Как известно, белок бывает не только животного, но и растительного происхождения. Среди богатых протеином сельскохозяйственных культур лидирует соя: в её составе достаточно белка, чтобы приготовить блюдо, по внешнему виду (и даже по вкусу!) напоминающее творог. В Азии, где употребление молочных продуктов менее распространено, соевый сыр – продукт повседневного рациона. Он богат витаминами группы В, в том числе фолиевой кислотой, А, С, кальцием, магнием, железом и другими необходимыми веществами. Читать дальше

Чаванпраш — что это такое?

чаванпраш что это такое

Может ли лекарство быть вкусным? Индийские целители утверждают: не только может, но и должно. На волне популярности аюрведы в нашей стране всё большее распространение получает продукт со странным названием чаванпраш. Что это такое и с чем его едят, понятно далеко не с первого взгляда. Густая тёмно-коричневая субстанция вовсе не выглядит аппетитно – но вы только попробуйте!.. и не сможете отказаться. Читать дальше

Как чистить ананас в домашних условиях ножом?

как чистить ананас в домашних условиях ножом

На нашем сайте уже есть статья о пользе ананасов в рационе человека: вот она. Проверяя актуальность контента, я обнаружил, что в ней не хватает кое-каких важных данных. Предположим, вы выбрали спелый качественный фрукт, принесли его домой и намереваетесь съесть… и тут начинаются трудности. Плод ананаса весьма жёсткий и массивный, и к тому же истекает жгучим соком при каждом прикосновении ножа – как чистить его и как нарезать, чтобы не испачкаться по уши? Читать дальше

Шоколад в домашних условиях из какао порошка: рецепты и рекомендации

шоколад в домашних условиях из какао порошка рецепт

У домашнего шоколада есть свои плюсы и минусы. К его преимуществам перед магазинным стоит отнести высокую экологичность продукта: вы не станете добавлять в лакомство пальмовое масло и консерванты – наоборот, постараетесь выбрать самые качественные ингредиенты. Кроме того, себестоимость домашних сладостей сравнительно мала. А если вы считаете кулинарию настоящим творчеством, то приготовление самодельного шоколада может стать ещё и весьма увлекательным.

Среди недостатков домашнего шоколада следует отметить тот факт, что без соответствующих навыков вы не сможете сделать презентабельно выглядящее лакомство. Внешний вид еды не всегда важен… и тем не менее, порой значителен. Например, если вы готовите изделия из какао в подарок, лучше заранее запастить всем необходимым инструментарием и хорошенько потренироваться. Читать дальше

Поход выходного дня по всем правилам

поход выходного дня

Методичка для начинающего туриста

Автор текстов и фото: Любовь Кириленко

Вступление

Данное руководство предназначено для тех, кто пока ещё ни разу не бывал в дикой природе. Так что если мои советы покажутся вам занудными и очевидными – значит, вы достаточно опытный турист, чтобы обойтись без них. Методичка написана специально для новых членов мариупольской секции скандинавской ходьбы с целью помочь им подготовиться к первому марш-броску с учётом техники безопасности пешего туризма в условиях приазовской степи. Материалы доступны на http://protectionlife.ru, где их можно скачать или изучить онлайн. Читать дальше

Безалкогольное пиво вредно или нет?

безалкогольное пиво вредно или нет

Когда мы говорим о классическом пиве с содержанием алкоголя 3.5-5%, сомнений нет: этот напиток не полезный. Его регулярное употребление приводит к развитию целого ряда заболеваний, формирует зависимость и в целом значительно ухудшает качество жизни. Немало материалов по данной теме собрано на сайте Ивано-Франковск: реабилитационный центр, где можно ознакомиться с проблемой и вариантами её решения подробнее.

Но трудно поспорить и с тем фактом, что пиво приятно на вкус. Можно ли совместить несовместимое, и создать безалкогольный напиток со вкусом пива? Казалось бы, это уже сделано. В любом продуктовом магазине вы сможете найти заветную бутылочку с гордой надписью «0%» – что якобы подразумевает полное отсутствие спирта. Это не то чтоб полуправда… на самом деле, это абсолютная неправда: безалкогольное пиво содержит около 1-1.5% алкоголя, о чём на этикетках пишут далеко не всегда. То есть, пресловутый напиток нельзя назвать строго безалкогольным. А значит, и безвредным тоже. Читать дальше

Арбуз: польза и вред для здоровья

арбуз польза и вред для здоровья

Сколько калорий в арбузе? Среди продуктов здорового питания он занимает особое место: это одновременно и еда, и питьё. До 90% объёма мякоти занимает сок, а калорийность его – всего 37 ккал на 100 г, потому распространён миф, что арбуз можно употреблять без ограничений даже на строгих диетах. Что если и переешь его – не поправишься, а лишняя жидкость всё равно покинет организм естественным путём.

На самом же деле, излишек воды в рационе вреден. А если мы говорим об арбузе, ситуация отягощается ещё тем, что вы употребляете не чистую воду, а сложный коктейль веществ с выраженным мочегонным свойством. В результате – почки вынуждены работать буквально на износ. Несколько слов о полиурии: это паталогическое состояние, при котором употребление и выделение жидкости превосходит суточные нормы, что со временем приводит к хроническим заболеваниям мочеполовой системы и дефициту микроэлементов. Читать дальше

Бузина черная: полезные свойства и противопоказания

бузина черная полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства и противопоказания бузины черной хорошо известны диетологам: ягоды этого растения рекомендуют употреблять в качестве витаминного средства в зимнее время – оно поможет повысить иммунитет, а значит, и избежать простуд. Народная медицина же приписывает нашей героине по-настоящему волшебные качества: ею лечат заболевания почек, печени, суставов, кишечника, рекомендуют даже при диабете. Всем известен успокаивающий бузинный чай: он помогает при бессоннице.

К сожалению, целебные ягоды сложно найти в обычном продуктовом магазине. Их можно приобрести разве что у дачников, или вырастить самостоятельно. Более удобный вариант – купить готовый сироп бузины черной: для профилактики простудных заболеваний его рекомендуется принимать три раза в день по столовой ложке. Все лечебные свойства в сиропе сохраняются, так что это полноценная альтернатива свежим ягодам. Читать дальше

Какие витамины нужны для укрепления волос и против выпадения?

какие витамины нужны для укрепления волос и против выпадения

Здоровье – это красиво! Никто не станет спорить с данным утверждением. Здоровый вес, здоровая кожа, и, конечно, волосы – признак того, что все процессы в вашем организме происходят без сбоев. Вы энергичны, лучитесь оптимизмом, и именно потому привлекательны. Если же отражение в зеркале почему-то перестало радовать… может, стоит идти не к косметологу, а сразу на медицинское обследование? Изменения во внешности, сопровождаемые упадком сил и прочими недомоганиями, зачастую являются следствием банального авитаминоза. Даже при условии полноценного питания эта неприятность периодически случается со всеми нами: стресс и вредные привычки мешают усвоению полезных веществ, в результате чего организму начинает не хватать «строительного материала» для обновления тканей. Первыми дефицит витаминов ощущают на себе волосы: они становятся ломкими, обильно выпадают, секутся, становятся блёклыми, и в целом теряют здоровый вид. Этот сигнал не стоит оставлять без внимания – тем более что восполнить дисбаланс не так уж сложно. Читать дальше

  • Яндекс.Метрика