Давайте предадимся безудержной ностальгии и вспомним те самые ириски из детства. Нежные как бабушкины руки… Такие не купишь в магазине. Но их можно приготовить самостоятельно по тому же рецепту, по которому домашние конфеты ирис делали в восьмидесятые и раньше. Чтобы сохранить аутентичность, давайте постараемся выбрать наиболее натуральные ингредиенты: фермерское жирное молоко или сметану, тёмный свекольный сахар. Всего два продукта… а сколько радости! Читать дальше
Чем зелёный базилик отличается от фиолетового? Это разные сорта одного и того же растения. В продаже встречаются оба – и если вы не эксперт в области пряных трав, то необходимость выбора между двумя разновидностями базилика может поставить вас в тупик. Чтобы не запутаться, вот краткая памятка:
Грибы шиитаке: что это такое и каковы они на вкус? Наряду со всем известной вешенкой и шампиньоном, шиитаке – так называемый «культурный» гриб, то есть выращиваемый человеком. Одомашнили его в Китае две тысячи лет назад, а современное название он получил в Японии: дословно шиитаке переводится как «гриб, растущий на дереве шиа». Да, это традиционный продукт Азии. В европейских странах он стал доступен и популярен не так давно, однако нашёл множество почитателей благодаря своему вкусу и питательности. Правильно приготовленный, напоминает мясо, и может служить почти полноценной заменой пище животного происхождения. Читать дальше
Диеты, основанные на детоксикации организма – новый тренд, набирающий популярность. Они не предполагают голодовки, принцип действия здесь иной: вы ежедневно употребляете продукты, механически «прочищающие» желудочно-кишечный тракт, тем самым оздоравливаетесь и оптимизируете свой метаболизм. Читать дальше
Кто не слышал о знаменитых финских лакричных конфетах?.. Слышали-то многие, а вот попробовать доводилось не всем. Даже если они и появляются на полках продуктовых магазинов, то особым спросом не пользуются: слишком уж специфично выглядят эти чёрные палочки. Не очень аппетитно. А между тем, это лакомство довольно вкусное и необычайно полезное. Давайте узнаем о нём немного больше.
Читать дальше
Сколько калорий в банане (1 шт, без кожуры, среднего размера)? Около 100 ккал, что вовсе не много. Умеренное употребление этого фрукта не повредит даже на диете – напротив: может поспособствовать похудению, улучшить настроение и здоровье. Читать дальше
Вкусный, полезный напиток без красителей и консервантов очень просто приготовить в домашних условиях. Вам понадобится всего лишь немного фруктов, сахара и воды, а также большая банка или кувшин. Рецептов самодельного лимонада существует несколько – каждый хорош по-своему, а я напишу свои любимые. Читать дальше
Ушедший год останется в истории печально известным как время пандемии и изоляции. Мы меньше общались друг с другом, значительно реже посещали всевозможные мероприятия – а самые сознательные граждане и вовсе не покидали дом без острой необходимости. И их жертва не была напрасной: распространение вируса удалось сдержать, не допустив коллапса.
Но вот настал 2021 год. Начата вакцинация против COVID-19. Пандемия идёт на спад. Прекрасные новости!.. если не учитывать один нюанс: излишний оптимизм пока не только преждевременен, но и опасен. Ещё не пора отменять социальное дистанцирование и масочный режим, не пора набивать людьми залы ресторанов, кинозалов, даже если уже очень хочется расслабиться и вернуться к обычному ритму жизни. Резкая самоотмена карантинных мер грозит возрастанием количества новых заболевших – потому ВОЗ рекомендует пока что продолжать придерживаться правил изоляции. Читать дальше
Приправа зира – что это, и почему стоит иметь её в своём арсенале пряностей? Скоро весна, а там и до сезона шашлыков рукой подать. И актуален станет вопрос: а чего бы такого интересного добавить в маринад для особой душистости? Одна из самых изысканных, хотя почему-то недооценённых и не слишком популярных в нашей стране специй к мясу – кумин, он же зира. Если вы ещё ни разу не готовили с ней, впечатления вас ждут весьма приятные. Читать дальше
Лекарственные растения, к коим относится и иван-чай, нельзя употреблять на постоянной основе как обычные напитки. Тот продукт, который в правильной дозировке полезен, в избыточном количестве может оказаться ядовит: токсичный эффект достигается со временем, при регулярных поставках вещества в организм и невозможности своевременно его вывести. Именно потому при назначении врачом какого-либо препарата (даже самого натурального) всегда оговаривается курс приёма и ежедневная безопасная доза. Читать дальше
