Вкусный, полезный напиток без красителей и консервантов очень просто приготовить в домашних условиях. Вам понадобится всего лишь немного фруктов, сахара и воды, а также большая банка или кувшин. Рецептов самодельного лимонада существует несколько – каждый хорош по-своему, а я напишу свои любимые.
Как сделать в домашних условиях лимонад: классический рецепт
Старая добрая проверенная классика… если вы помните тот самый лимонад из детства, его готовили именно по такому рецепту:
- Пару лимонов моют, вытирают и нарезают кружочками;
- Кружки складывают в миску и засыпают стаканом сахара (около 200 г), перемешивают;
- Ждут, пока лимоны пустят сок (на это может понадобиться час или больше);
- Когда сок, смешавшись с сахаром, образовал сироп, заливают лимоны водой (1.5 л);
- Кружки лимонов удаляют при помощи сита или вылавливают ложкой.
Домашний лимонад должен быть полупрозрачным, бело-зеленоватого оттенка, без плавающих в нём фруктовых волокон. Воду используем тёплую или холодную, но не горячую: от высоких температур в лимоне погибает витамин С, и наш напиток становится менее полезным. Храним лимонад в холодильнике, не дольше суток – а лучше выпить его сразу, свежим.
Почему нужно ждать, пока лимоны сами пустят сок, а не выдавливать их вручную? При выдавливании в сок попадают волокна мякоти и фрагменты кожуры, которые придают лимонаду неприятную горчинку и портят внешний вид напитка.
Как сделать в домашних условиях лимонад из лимона и апельсина
А этот рецепт мне повстречался прошлым летом – и тут же стал любимым. Оригинальный, совершенно сказочный вкус! Вы только представьте:
- В большую банку складываем нарезанный кружками лимон;
- Добавляем туда же апельсин, очищенный от корки и также нарезанный кружочками;
- Палочку корицы и пару веточек свежей мяты;
- Полстакана сахара;
- Ждём около часа, пока фрукты пустят сок;
- Заливаем всё это литром тёплой воды (60-70 градусов) и оставляем настаиваться ещё на час.
После чего остаётся отфильтровать напиток и наслаждаться. Апельсиново-лимонный лимонад прекрасен как в тёплом, так и в холодном виде.
Как сделать в домашних условиях лимонад без лимона
Да, даже такое возможно. Давайте попробуем приготовить напиток из лимонной кислоты: этот рецепт проще, процесс занимает гораздо меньше времени, но о пользе лимонада в данном случае говорить уже не приходится. Тем не менее, «лимонад без лимона» неплох на вкус и хорошо утоляет жажду.
- В литре воды растворяем чайную ложку лимонной кислоты и полстакана сахара;
- …готово?
Ну да, готово. Максимально простой рецепт.