Миндальное молоко – что это такое, и в самом ли деле оно полезнее коровьего? Если ваш организм плохо переносит лактозу, ответ однозначен: да. Мы говорим о продукте диетическом, содержащем набор ценнейших веществ – таких как фолиевая кислота, витамин D, А, Е,  растительные белки, кальций, омега-3, омега-6, омега-9 кислоты, цинк, магний, селен. И хотя миндальное молоко выступает на рынке всего лишь аналогом или заменой молока животных, в качестве самостоятельного продукта его также следует рассматривать. Однозначно рекомендован он:

• Приверженцам вегетарианского способа питания – это продукт полностью растительный;
• Худеющим – калорийность миндального молока всего 50 кКал, что ниже чем у коровьего;
• Лицам, имеющим проблемы с усваиваемостью сахара – в миндале его нет;
• Лицам пожилого возраста – миндаль не содержит холестерина;
• Ипохондрикам и просто мнительным – в то время как через коровье молоко от животных могут передаваться опасные для человека заболевания, употребление миндального молока подобных рисков не несёт. А ещё оно значительно дольше остаётся свежим даже без консервантов (потому его уважают ещё и хемофобы).
• Православным во время постов – это постный продукт.
• И, конечно, главная, наиболее многочисленная группа приверженцев миндального молока – уже упоминавшиеся выше лица с аллергией на лактозу и казеин.

Читать дальше